Un clafoutis léger et savoureux.

Ingrédients (4 personnes)

3 courgettes

150 gr de fromage de chèvre frais (*)

150 ml de lait

40 gr de farine

2 gros Å“ufs

Huile d'olive

Persil ou Basilic ou Thym (facultatif)

Sel et poivre

 

Préparation

Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher.

Les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.

Étape 2 : Battre les œufs en omelette dans un saladier.

Ajouter le chèvre frais puis petit à petit la farine.

Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer.

Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.

Étape 3 : Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre.

Faire cuire 35 à 40 minutes.