Surdes pâtes ou des pommes de terre un vrai festin !

Ingrédients

Pour 400 g de pesto :

6 tiges de fenouil (avec feuilles)

1 tige d'ail frais

75 g de noix de cajou

100 g de parmesan

Le jus de ¼ à ½ citron

150 ml d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation

1-Mixez les tiges de fenouil avec l'huile d'olive et le jus de citron.

2-Ajoutez l'ail frais (vert et bulbe), les noix de cajou et le parmesan. Mixez. Assaisonnez.

Idée : vous pouvez remplacer  les noix de cajou par des amandes.