Préparation : 15 mn - Cuisson: 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

       - 1 ou 2 ignames (1 kg)

       -500 gde fromage blanc

       - fines herbes (Ciboulette:. Persil, basilic . estragon. )

       - sel, poivre

Préparation :

Brosser le ou les ignames sous l'eau froide.

Mettre à cuire dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 20 mn.

Egoutter et tenir au chaud.

Pendant ce temps. ciseler les fines herbes. les mélanger au fromage blanc. saler, poivrer.

Eplucher l'igname et le servir en rondelles tièdes avec la sauce au fromage.