Ingrédients Pour 4 personnes :

- 3 radis noirs

- 2 pommes de terre

- 1 morceau de beurre

- 1 l de bouillon en cube

- 2 portions de fromage fondu (type vache qui rit)

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- Sel

 

Préparation

1- Éplucher 2 des radis, bien laver le 3ème qui conservera sa peau. Les couper en dés.

2- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles

3- Faire revenir 2 min les dés de radis dans le beurre puis ajouter les  pommes de terre et les 2 tiers du bouillon.

4- Laisser cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants).

5- Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu, la crème fraiche, le sel et mixer le tout de manière à obtenir un velouté, au besoin, rajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.