Ingrédients

1 chou de Pontoise

4 pommes

1 oignon

4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

sel et poivre.

 

Préparation

1 - Couper le chou en huit et le faire blanchir durant 10mn à l'eau bouillante salée.

2 - Faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol, ajouter le chou soigneusement égoutté et faire cuire à feu assez vif durant 10mn.

3 - Ajouter les pommes coupées en quartiers et poursuivre la cuisson durant 5mn en remuant régulièrement. Ajouter les herbes de Provence, saler, poivrer, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 5mn.

4 - Servir ce chou aux pommes bien chaud avec des boudins blancs que vous aurez faire cuire à feu doux durant 30mn en les retournant régulièrement.