Ingrédients pour 1 litre de soupe

1 chou rouge

2 pommes de terre

1 gros oignon

150 g de lardons fumés

sel et poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre

 

Préparation

1 - Faire revenir l'oignon dans une casserole , émincer le chou rouge , éplucher les pommes de terre et rajouter le tout avec un litre d'eau dans la casserole.

2 - Entre temps, faire revenir les lardons fumés.

3 - Laisser cuire la soupe 20 mn, puis la mixer et rajouter les lardons, ainsi que le vinaigre.