La garniture allie la douceur des carottes et de la courge au petit goût d'artichaut du topinambour, un vrai délice !!

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée

1/4 de courge

4 à 5 topinambours moyens

2 belles carottes

3 oeufs

1 poignée de graines de tournesol

1 bonne poignée de graines de lin

1 c à café de curcuma

sel, poivre

parmesan

 

Préparation

1- Préchauffer le four à 180°

2- Râper tous les légumes, les émincer finement (ou les râper) et les faire revenir dans une grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

3- Etaler la pâte dans un moule à tarte.

4- Rajouter les 3 oeufs aux légumes sautés ainsi que les graines, le curcuma, le sel et le poivre.

5- Verser cette préparation sur la pâte, saupoudrer de parmesan et faire cuire 35 à 40 mn sur la grille basse du four.