Le servir très frais avec du pain en apéritif, ou tel quel en entrée.

Ingrédients pour 4 personnes

1 concombre

2 yaourts grecs

1 gousse d'ail

1 demi-botte de menthe

1 demi-citron

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre blanc

 

Préparation

1- Peler le concombre et le couper en tagliatelles avec l'éplucheur et le laisser dégorger 30 minutes. Presser l´ail. Laver, effeuiller et ciseler la menthe assez finement.

2- Dans un bol mélanger concombre essoré, yaourts, ail,

huile d'olive, menthe, jus de citron.

Assaisonner à votre convenance.

3- Mettre au frais avant de servir