1/2 chou chinois

1 grosse carotte

1 avocat

1 blanc de poulet cuit (ou un restant de viande, poulet rôti, bœuf ...)

1 poignée de cacahuètes

1cs d'huile de sésame

2cs d'huile d'arachide ou tournesol

1cc de sauce soja

1 pointe de miel

Fleur de sel, piment d'Espelette

 

Préparation

1-Émincer le chou chinois finement, le rincer et bien l'égoutter.

2-Avec une mandoline, couper des tranches de carottes le plus finement possible puis faire de fins bâtonnets.

Pour l'avocat, le couper en dés, et le citronner immédiatement.

Hacher grossièrement les cacahuètes.

3-Dans un petit bol, mélanger les huiles, la sauce soja, la pointe de miel et une pincée de piment d'Espelette.

Dans les assiettes répartir : le chou chinois, les carottes, l'avocat, la viande, les cacahuètes, le tout arrosé de sauce et de fleur de Sel.

C'est prêt !!!!!