Un petit flan individuel, une texture agréable et légère, une jolie couleur.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 courgettes

1 oignon

2 Å“ufs

15 cl de crème fraîche

Herbes fraiches : basilic, persil

1 c à s de farine

 

Préparation

1-Laver, éplucher et couper les courgettes en petits morceaux. Les passer au mixeur avec les oignons.

2-Faire revenir la préparation à la poêle dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer.

3-Verser dans un saladier et ajouter la farine, les oeufs, la crème et les herbes. Bien mélanger et verser dans des petits moules à tartes ou muffins préalablement huilés.

4-Cuire au four 25 minutes à 180°C.