Ingrédients : 750G crème_fraiche, 1 gros rutabaga, 1kg de champignons de Paris , 1 oignon, Huile d'olive, Graines de sésame, 20 cl de crème de soja ou avoine, Sel et poivre

Préparation

1 - Dans une casserole faire suer l'oignon avec l'huile d'olive, puis ajouter les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux et revenir 5 min. Ajoutez l'eau à hauteur et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre.

2 - Mettre dans le blender avec la crème et mixer et assaisonner. Verser le velouté dans des bols et parsemer de graines de sésame.