Ingrédients Pour 6 personnes

1 k g de poireaux

150 g de mâche

200 g de lardons natures ou fumés

125 g de chapelure

125 g de parmesan

125 g de farine

125 g de beurre doux

Sel, poivre

 

Préparation

1 - Trier, nettoyer et couper les poireaux en petits morceaux. Laver la mâche.

2 - Faire revenir les lardons, les poireaux et la salade jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.Poivrer.

3 - Pendant ce temps, mêler le beurre ramolli avec la farine, la chapelure et le parmesan jusqu'à obtenir un mélange granuleux, sableux.

4 - Quand les légumes et les lardons sont cuits, les mettre au fond d'un plat allant au four et recouvrir de la pâte à crumble.

5 - Mettre au four (préchauffé à 200°C thermostat 6-7) jusqu'à ce que le crumble soit doré.