Ingrédients pour 6 à 8 personnes

- 1 chou chinois (d'environ 1 kg)

- 1 poivron rouge

- 200 g de feta

- 200 g de lardons (allumettes de préférence)

- 100 g de cerneaux de noix ou/et 150 g de pignons de pin

- vinaigre balsamique

- huile d'olive

 

Préparation

1-Laver et couper le chou en fines lanières.

Laver et couper le poivron en dès.

2-Faire revenir les lardons à la poêle (sans matière grasse).

Si version avec pignons de pin, les faire dorer 2 mn dans une poêle.

3-Préparer une vinaigrette.

4-Mettre le chou, les dés de poivron, les lardons, la feta, les noix et/ou les pignons de pin dans le saladier ou directement dans les assiettes et décorer de vinaigrette.