Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de topinambours

500 g de pommes de terre

75 g de carottes

1 oignon

500 g de lardons

25 cl d'huile

Thym, Sel et poivre

 

Préparation

1-Eplucher les topinambours, les carottes et les râper avec la grosse grille. Peler les pommes de terre, les laver et les râper.

2-Eplucher l'oignon, l'émincer, le faire revenir dans l'huile .

3- Ajouter les lardons, les pommes de terre et les topinambours.

4- Plaquer le tout dans un plat à gratin

5- Passer au four 20 min.

Décorer d'une brindille de thym.