Une soupe originale à la douceur légèrement relevée par quelques épices!

Ingrédients Pour 4 personnes

300g de panais (environ 2)

2 pommes

1 petite pommes de terre (100g)

2 gousses d'ail

1 pincée de cumin

1 pincée de curry

1 pincée de persil

1 noix de beurre salé

1 pincée de gros sel

Préparation

1 On lave les panais et on les épluche. On épluche l'ail et la pomme de terre, ainsi que les pommes qu'on épépine.

2 On coupe le panais, la pomme de terre et la pomme en morceaux, et on les fait revenir rapidement dans le beurre, avec l'ail.

3 On recouvre d'eau, on ajoute du gros sel et on laisse cuire à couvert 30 minutes environ. On mixe le tout et on ajoute les épices (à doser ensuite selon vos goûts), on rectifie l'assaisonnement et on sert bien chaud!