Ingrédients

1 botte de roquette

50 gr de cerneaux de noix

20 gr de parmesan râpé

1 gousse d'ail

50 gr d'huile d'olive

Sel

 

Préparation

Dans le blender, mixer tous les ingrédients sauf le parmesan et le sel. Une fois le mélange homogène, mettre dans un bol, ajouter le parmesan râpé et mélanger.

Rectifier l'assaisonnement. C'est prêt.

Bien évidemment on peut remplacer les noix par des noisettes, des pistaches, etc.