- 2 gros fenouils

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- noix de muscade râpée

- 1 bouillon cube de volaille

- 1 cuillère à soupe de pignons de pin

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- crème fraîche

 

Préparation

1-Découper les fenouils en morceaux puis les laver. Égoutter.

2-Couper les oignons en lamelles. Faire revenir fenouil et oignon dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3-Ajouter la gousse d'ail et couvrir d'eau.

Ajouter le bouillon cube et laisser cuire 30 mn.

4-Ajouter ensuite la cuillère à soupe de pignons de pin et la noix de muscade râpée puis mixer le tout.

Ajouter la crème fraîche selon convenance.