Ingrédients pour 4 personnes

- 4 poignées de salade

- 1 botte de radis

- 2 ou 3 carottes

- 4 tranches de saumon fumé

- quelques graines germées

- quelques branches d'herbes aromatiques fraîches (persil ou ciboulette)

- 1 échalote

- jus d'un citron

- huile d'olive

- sel, poivre blanc

 

Préparation:

1: Lavez puis essorez votre salade. Pelez les carottes puis découpez-les en petits des. Lavez vos radis puis coupez-les en rondelles.

2: Emincez l'échalote. Coupez finement les herbes aromatiques.

3: Émincez le saumon en petits morceaux.

4 : Mélangez la salade, les radis, la carotte, l'échalote, le saumon, les graines germées, les herbes aromatiques dans un saladier.

5: Arrosez de jus de citron fraîchement pressé.

Au moment de servir, ajoutez le sel, le poivre, puis l'huile d'olive.